Benodigdheden
2 kilo mosselen 1/2 rode paprika 100 g chorizo 1 prei 3 worteltjes 3 eetlepels olie ¼ liter droge witte wijn 1 dl gezeefde tomaten (passato di pomodoro, pak 500 g) 2 eetlepels Verstegen Mosselkruiden met zout

2 personen
Bereidingstijd: 25 minuten
Bron: Verstegen

Bereiding
Was de mosselen, verwijder kapotte en open exemplaren. Snijd de paprika en de chorizo in stukjes, de prei in smalle ringen en de worteltjes in plakjes. Verhit de olie in een ruime pan en bak hierin de chorizo, de paprika, de prei en de wortel ca. 3 minuten. Doe de wijn, de tomatensaus en de Mosselkruiden in de pan, voeg de mosselen toe. Laat de mosselen met het deksel op de pan in 5-8 minuten gaar worden. Schud de mosselen regelmatig om. Serveer met stokbrood en dip het brood desgewenst in de saus.