Benodigdheden
4 kipfilets (ruim 500 gram) ca. 2 eetlepels Verstegen Kipkruiden met zout (2 tot 3 sticks) 25 gram boter of een scheutje olie 1 kleine meloen (cantaloupe of galia) of ½ meloen 3 eetlepels rijstazijn of sherry (of 1 ½ lepel azijn en 1 ½ eetlepel water) 1 eetlepel suiker 2 eetlepels gesnipperde verse koriander 2 gedroogde chili's of 1 Spaanse peper mespunt Verstegen Chilipoeder (naar smaak)

4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
Bron: Verstegen

Bereiding
Wrijf de kip in met Kipkruiden. Verhit de boter of de olie in een koekenpan en bak hierin de kipfilets in 10-12 minuten lichtbruin en gaar. Maak intussen de meloensalsa: schil de meloen, snijd het vruchtvlees in blokjes en doe ze in een schaal. Schep azijn, (water), suiker, koriander, verkruimelde chili's of fijngesneden Spaanse peper erdoor en cayennepeper naar smaak. Serveer de salsa bij de kip.