Benodigdheden
1600 g lam, bout 3 uien 3 paprika's, 1 rood, 1 geel, 1 groen 10 kerstomaten 100 ml Bertolli Classico, Olijfolie 10 g Knorr Primerba Oregano 8 chili, rode 600 g rijst, langkorrel 40 g Knorr Gourmet Kippenbouillon 400 g lam, lever 50 g pijnboompitten 10 g Knorr Primerba Dille 750 ml Knorr Collezione Italiana Peperonata 1 bs bieslook

10 personen
Bereidingstijd:
Bron: Caterplan

Bereiding
Dag -1: Verdeel de lamsbout, de ajuin en de paprika’s in gelijke stukken en spies deze op een brochette samen met kerstomaatjes. Vermeng de Olijfolie met Oregano en fijngehakte rode chili en giet deze over de brochette. Laat deze 12 uur marineren. Dag 0: Kook de rijst in de Kippenbouillon gaar en vermeng deze voor het serveren met gebakken lamslever en pijnboompitten. Parfumeer de rijst met de Dille. Mix de Peperonata fijn en serveer deze als koude barbecuesaus bij dit gerecht. Versier met bieslook.