Benodigdheden
1500 ml water 500 g Knorr Collezione Italiana Fettuccini all' Uovo 30 g Knorr Gourmet Vleesbouillon 300 g uien 200 g wortelen 200 g witte kool 200 g knolselder 1500 g haas (10x150 gr) 75 ml Phase with Butter Flavour 250 ml bier, donker 10 g jeneverbes 2 bl laurier 5 g Knorr Primerba Tijm 210 g Knorr Gourmet Poivrade voor Wild 1000 ml water 200 g boschampignons suiker

10 personen
Bereidingstijd:
Bron: Caterplan

Bereiding
Kook de Fettuccini al dente in water samen met de Vleesbouillon. Stoof in 50 ml Phase de uien, de witte kool, de knolselder en de wortelen aan samen met de haas goudbruin. Doe er vervolgens het donker bier bij en leng aan met water. Breng aan de kook, kruid met jeneverbessen, laurier en Tijm. Voeg, als alles bijna gaar is, de Poivrade voor Wild Saus toe en laat nog enkele minuten sudderen. Voeg, indien nodig, er nog een beetje suiker aan toe. Bak de boschampignons in Phase en doe deze dan bij de hazenpeper.