Benodigdheden
1200 g gehakt 2 eieren 10 sn brood 50 g sjalotten 250 ml melk 10 eieren, hardgekookt 1000 g venkel 50 g Knorr Fonds de Cuisine Blanke Fond 1500 ml water 280 g Knorr Gourmet Suprème Saus 250 g gruyère, gemalen

10 personen
Bereidingstijd:
Bron: Caterplan

Bereiding
Meng zorgvuldig gehakt, eieren, brood, fijngesneden sjalotten, melk, peper en zout, nootmuskaat tot een homogene massa. Maak met deze ingrediënten een gehaktbal met daarin een hardgekookt ei. Bak dit vogelnestje in de oven tot het gaar is. Snijd de venkel in fijne stukken, spoel af en kook het gaar in de Blanke Fond. Maak een romige saus door een ½ l. van het kookvocht van de venkel en water te binden met de Suprème Saus. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Doe de saus over de venkel en overstrooi met gruyère kaas. Gratineer. Variatie Combineer dit gerecht met Knorr Gourmet Aardappelpuree . Gebruik in plaats van venkel witlof.