3 à 4 personen Bereidingstijd: 15 minuten voorbereiding 40 minuten oventijd Bron: Verstegen
Bereiding Laat het bladerdeeg ontdooien. Pel en snipper de uien. Verwarm de oven voor op 200 C.
Verhit de boter in een koekenpan en fruit hierin de uien ca. 5 minuten tot ze zacht maar niet bruin zijn. Roer 1 eetlepel Cajunmix door de uien.
Rol het bladerdeeg op een met bloem bestoven ondergrond uit tot een ronde lap die iets groter is dan de vorm. Bekleed een lage, ingevette taartvorm (22-24 cm) met het deeg. Prik met een vork hier en daar gaatjes in de deegbodem. Klop de eieren los met de crème fraîche en 1 eetlepel Cajunmix.
Verdeel uien en spekjes over de deegbodem. Schenk het eimengsel erover. Bak de taart in ca. 40 minuten goudbruin en gaar
