Benodigdheden
4 kipfilets (ca. 500 gram) 3 theelepels Verstegen Kipkruiden met zout (2 sticks) 1 citroen 40 gram pijnboompitten 2 ½ deciliter ananassap 1 eetlepel sinaasappelmarmelade 1 eetlepel citroensap 1 eetlepel fijngesneden gember 2 eetlepels olijfolie 40 gram boter of margarine

4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Bron: Verstegen

Bereiding
Wrijf de kipfilets in met de Kipkruiden. Was de citroen, snijd dun de schil eraf - zonder het- wit en snijd de schil in flinterdunne reepjes. Bak de pijnboompitten in een pan met anti-aanbaklaag (eventueel in 1 lepel olie) lichtbruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Breng in een sauspan het ananassap met de marmelade, het citroensap, de citroenschil en de gember aan de kook. Laat inkoken tot de saus licht gebonden is. Roer er dan de olijfolie door. Bak intussen de kipfilets in een koekenpan met boter in ca. 10 minuten gaar. Serveer de kipfilets met de saus en strooi er de pijnboompitten over.