Benodigdheden
2 kipfilets (250-300 g) ca. 1 eetlepel Verstegen Kip-Currykruiden 125-150 gram rijst zout 1 sjalotje 2 bosuitjes 300 g erwtjes (diepvries) 30 gram boter of margarine 2 dl kippenbouillon (eventueel ½ bouillontablet en 2 dl water) 1 dl slagroom of koksroom 1 volle eetlepel maïzena

2 personen
Bereidingstijd: 20 à 25 minuten
Bron: Verstegen

Bereiding
Snijd de kipfilets in blokjes en bestrooi ze met Kip-Currykruiden. Kook de rijst in water met zout volgens de gebruiksaanwijzing. Pel en snipper het sjalotje, snijd de bosui in smalle ringen. Kook de erwtjes volgens de gebruiksaanwijzing. Verhit de boter in een wok of braadpan en bak hierin de kip in ca. 5 minuten rondom bruin en gaar. Bak de sjalotjes en het witte deel van de bosui 2 minuten mee. Voeg de bouillon toe en laat het gerecht nog 2 minuten pruttelen. Roer in een kopje de room en de maïzena glad en bind hiermee de saus. Breng de saus met Kip-Currykruiden op smaak en roer er de groene bosui ringen door. Schud de afgegoten erwtjes om met een klontje boter. Serveer de rijst erbij.