Benodigdheden 45 g Knorr Primerba Dille
1600 g tonijn (netto)
10 sn spek
500 g witlof
100 g hazelnoten
800 g tarwe, gedroogd
400 g Solo
600 g shii-take
1000 ml Knorr “ŕ la minute” Nantuasaus
10 personen Bereidingstijd: Bron: Caterplan
Bereiding Strijk de bovenzijde van de tonijn in met een beetje Dille en breng de vis op smaak met peper en zout. Bedek de vis met spek en vervolgens met blaadjes geblancheerd witlof. Overstrooi de pakjes met gebroken hazelnoten en bak deze gaar in een voorverwarmde oven.
Kook de tarwe in licht gezouten water gaar en werk deze af met klontjes Solo en Dille.
Bak de versneden shii-take in een beetje Solo en meng ze onder de tarwe.
Warm de Nantuasaus op en monteer deze voor het serveren met koude Solo.
