Benodigdheden
150 ml Calvé of Hellmann's Mayonaise 5 eieren, hardgekookt 15 g peterselie, gehakt 500 g garnalen, grijze 100 g artisjokbodem, in brunoise 5 avocado’s citroensap

10 personen
Bereidingstijd:
Bron: Caterplan

Bereiding
Meng de Mayonaise met de hardgekookte eieren en de peterselie. Meng er vervolgens de grijze garnalen en de brunoise van artisjok onder. Snijd de avocado’s in de lengte door en maak ze leeg. Doe er onmiddellijk citroensap op en snijd het weggehaalde vruchtvlees ook in brunoise. Meng dit ook onder de Mayonaise. Vul hiermee de leeggehaalde avocado’s op. Overstrooi met gehakte peterselie en serveer goed fris.