Benodigdheden
300 g komkommers 10 g Knorr Primerba Knoflook 10 g sjalotten 10 g muntblaadjes 10 g peterselie 150 ml Hellmann’s Yoghurtdressing 10 ml citroensap 5 eikenbladsalades 100 g Chirat Selderijsalade 100 g Chirat Wortelsalade 300 g tomaten (4 x 75 g) 20 olijven, zwarte 2 eieren, hardgekookt peterselie

10 personen
Bereidingstijd:
Bron: Caterplan

Bereiding
Snijd de ontschilde komkommers middendoor. Ontpit en eminceer. Kruid met peper en zout. Meng de Knoflook, de fijngesneden sjalotten, de muntblaad-jes en de fijngehakte peterselie met de Yoghurtdressing. Overgiet de komkommers en laat een tijdje - roer regelmatig - doordringen. Besprenkel op het einde met citroensap en meng. Leg blaadjes eikenbladsla op de bodem van het bord. Schik de komkommersalade en versier met tomaten, zwarte olijven, Selder- en Wortelsalade en 1/2 hardgekookte ei. Bestrooi met fijngehakte peterselie.