Benodigdheden
100 g prei 250 g Knorr Supérieur Soepen Bretonse Vissoep 2500 ml water 50 g tomaat, brunoise 1 sn cayennepeper 5 g Knorr Primerba Basilicum 1 bs dille, vers 10 bl brikdeeg 450 g rivierkreeft, gepelde staart 350 g poon, rode

10 personen
Bereidingstijd:
Bron: Caterplan

Bereiding
Los de Bretonse Vissoep in het kokend water op en laat 3 minuten zacht sudderen. Vul elk blad brikdeeg met een koffielepel gestoofde fijngesneden prei, de rivierkreeftenstaartjes en de Basilicum. Maak pakjes en bak deze goudbruin in de oven. Voeg de stukjes rode poon en tomaten in de soep voor het serveren. Laat het geheel nogmaals opkoken. Serveer het gerecht in een diep bord met het brikpakje in het midden en afgewerkt met takjes dille. Serveertip Serveer met een stuk brood ingesmeerd met Knorr Primerba Knoflook en gegratineerd met gruyère kaas.