Benodigdheden
2400 ml water 190 g Knorr Courgettesoep 80 g aubergines 80 g courgettes (als garnituur) 60 g uien 50 ml Bertolli Classico, Olijfolie 20 g Knorr Primerba Bouquet de Provence 125 ml Becel voor de Koffie, Koffieroomalternatief

10 personen
Bereidingstijd:
Bron: Caterplan

Bereiding
Fruit de aubergines, de courgettes en de fijngesneden uien aan in Olijfolie. Kruid naar wens met Bouquet de Provence. Bereid de Courgettesoep zoals vermeld op de verpakking. Voeg de gefruite groenten toe en werk de soep af met Koffieroom.