Benodigdheden
1 venkel 1 selder, witte 8 wortel, jonge 25 ml Bertolli Classico, Olijfolie 2500 ml water 250 g Carte Blanche Basis voor Crèmes & Veloutés 2 artisjokbodems, jonge en gekookt 8 asperges, groene en gekookt 2 bs lente uitjes 1 bs waterkers, jonge 1 bs peterselie 5 g Knorr Primerba Tuinkruiden 150 g Knorr Croûtons Neutraal

10 personen
Bereidingstijd:
Bron: Caterplan

Bereiding
Snijd alle harde groenten in gelijke stukken en stoof ze lichtjes aan in Olijfolie. Overgiet ze met water en kook ze al dente. Los de Basis voor Crèmes & Veloutés hierin op en laat het geheel 5 minuten sudderen. Voeg artisjokbodems, asperges, lente uitjes, fijngesneden waterkers en gehakte peterselie als eindgarnituur bij de soep. Breng het geheel op smaak met Tuinkruiden, peper en zout. Serveer de soep met de knapperige Croûtons Neutraal.