Benodigdheden
210 g Knorr Gourmet Poivrade voor Wild 50 g Knorr Primerba Sjalot 100 ml oude porto 500 ml water 400 ml rode wijnmarinade 50 g hoeveboter 400 g boschampignons, gemengd

10 personen
Bereidingstijd:
Bron: Caterplan

Bereiding
Stoof de Sjalot aan in een weinig vetstof en voeg er de grof versneden boschampignons aan toe. Blus dit met de oude porto en laat even inkoken. Voeg het water en de rode wijnmarinade eraan toe en breng aan de kook. Los, al roerend in de kokende vloeistof, de Poivrade voor Wild op en laat minuten zachtjes koken. Werk de saus af met klontjes frisse hoeveboter.