Benodigdheden
20 ml Phase with Butter Flavour 200 g Knorr Gourmet Visvelouté 800 ml water 200 ml witte wijn 130 g Parijse champignons cayennepeper 60 g hoeveboter 80 g zilveruitjes

10 personen
Bereidingstijd:
Bron: Caterplan

Bereiding
Stoof de in schijfjes gesneden champignons en zilveruitjes aan in Phase. Blus dit met de witte wijn en leng aan met het water. Breng aan de kook en voeg de Visvelouté toe. Laat de saus 2 minuten doorkoken en werk deze af met wat cayennepeper en stukjes hoeveboter.