Benodigdheden
20 ml Phase with Butter Flavour 150 g Knorr Gourmet Demi-Glace Saus 800 ml water 80 g sjalot 15 g Knorr Primerba Sjalot 1 kl Knorr Primerba Tijm 3 st laurierblaadjes 1 kl peperbolletjes 400 ml rode wijn 60 g hoeveboter

10 personen
Bereidingstijd:
Bron: Caterplan

Bereiding
Stoof de gehakte sjalot aan in Phase. Blus dit met de rode wijn en voeg de PRIMERBA Tijm, Sjalot, laurierblaadjes en peperbolletjes toe. Laat tot de helft inkoken. Leng aan met het water, breng aan de kook en voeg de KNORR Gourmet Demi-Glace Saus toe. Laat 2 minuten koken en passeer de saus door een puntzeef. Werk de Bordelaise af met een klontje boter.