Benodigdheden
800 g Knorr Collezione Italiana Tortellini Tricolore 300 g courgettes 300 g aubergines 800 g zeevruchten, mengeling 2000 ml water 240 g Knorr Collezione Italiana Carbonara Saus 100 ml Touché Liaison de Chef, Roomalternatief 5 tomaten 300 g kaas, gemalen

10 personen
Bereidingstijd:
Bron: Caterplan

Bereiding
Gaar de Tortellini al dente in gezouten water. Snijd een brunoise van courgettes en aubergines en blancheer ze even. Meng de groenten met de Tortellini en de gegaarde zeevruchten. Meng de Carbonarasaus aan lauw water en breng het aan de kook. Voeg het Roomalternatief toe. Laat de saus even sudderen en vermeng ze met de Tortellini. Leg hierop schijfjes tomaat en strooi er de gemalen kaas over. Laat alles in een vuurvaste schaal gratineren. Variatie U kunt de Tortellini ook laten zwellen in koud water gedurende min. 3 uur i.p.v. ze te koken.