Benodigdheden
60 Knorr Collezione Italiana Penne 3 g saffraan 1000 g forel, filet (10 x 100 g) 1000 ml Knorr Visbouillon, bereid 300 ml Hellmann’s Yoghurtdressing 20 g Knorr Primerba Mierikswortel 200 g caviaar, of alternatief 50 g sla, raket

10 personen
Bereidingstijd:
Bron: Caterplan

Bereiding
Kook de Penne al dente af in water met saffraan en koel ze daarna af. Pocheer de forel in een sterke visbouillon en koel onmiddellijk af. Neem de Yoghurtdressing en vermeng deze met de Mierikswortel. Vul de Penne met kaviaar en dresseer deze rond de forelfilets. Garneer naar believen met raketsla. Napeer de filet met de mieriksworteldressing.