Benodigdheden
1 el Olie 200g Tagliatelle 60g Boter 1 Ui, in ringen 200g Gekookte ham, in blokjes 250g Diepvriesdoperwten 2,5dl Droge witte wijn 1 Bouillonblokje 1,25dl water 2 el geraspte Parmezaanse kaas

2 personen
Bereidingstijd: 35 minuten
Bron:

Bereiding
Breng een grote pan water met de olie aan de kook. Tagliatelle toevoegen en in 6-8 minuten 'al dente' koken. Afgieten, met warm water afspoelen en nog eens afgieten. Warm houden. Verhit boter in een pan. Fruit de ui tot hij zacht, maar niet bruin is. Ham en doperwten erbij doen en enkele minuten bakken zonder dat ze bruin worden. Wijn erover gieten en koken tot hij bijna verdampd is. Verkruimel het bouillonblokje erover en doe het water erbij. Aan de kook brengen en warmgehouden pasta toevoegen. Serveren, bestrooid met Parmazaanse kaas. TIP Voor de variatie kunt u de bouillon vervangen door 2,5 dl slagroom.