Benodigdheden
1 kg zeeduivelfilets 15 g Knorr Primerba Basilicum 350 g katenspek 150 g Bertolli Classico, Olijfolie 200 g zongedroogde tomaten 15 g Knorr Primerba Bouquet all'Italiana 1,5 kg Knorr Collezione Italiana Tagliatelle all'Uovo 160 g Knorr Collezione Italiana Broccolisaus 800 ml water

10 personen
Bereidingstijd:
Bron: Caterplan

Bereiding
Los de Bouquet all'Italiana op in de Olijfolie. Marineer de zongedroogde tomaten gedurende 24 uur in de olie. Ontvlies en reinig de zeeduivelfilets. Bestrijk de bovenzijde met Basilicum en breng op smaak met gemalen peper. Rol de filets in het fijngesneden katenspek en gaar het geheel op een grill van een goed voorverwarmde barbecue gedurende 15 minuten of gaar ze in de oven. Kook ondertussen de Tagliatelle all'Uovo beetgaar. Bereid de broccoli. Voeg de Brocollisaus aan koud tot lauw water toe. Breng al roerend aan de kook en laat enkele minuten sudderen. Nappeer het bord met de saus. Rol de Tagliatelle all'Uovo op met een vleesvork en schik ze middenin het bord. Snijd de zeeduivelfilets in plakjes en schik ze rondom de Tagliatelle. Serveertip Snijd de zeeduivelfilets in plakjes. Rol de Tagliatelle all'Uovo op met een vleesvork en schik ze op een aperitieflepel. Leg hierop een stuk zeeduivelfilet en nappeer met de Broccolisaus. Garneer met zongedroogde tomaten.