Benodigdheden
1,5 kg tongrolletjes (30 x 50g) 200 g uien 50 ml Phase with Butter Flavour 200 ml wijn, droge witte 800 ml Knorr Collezione Italiana Kant&Klare Tomatensaus Napoli 100 ml Touché Liaison du Chef, Roomalternatief 30 g Knorr Primerba Pesto 1 l Knorr Carte Blanche visfumet, bereid 200 g grijze garnalen 600 g Knorr Collezione Italiana Campanelle all'Uovo 100 ml Bertolli Classico, Olijfolie koriander, vers

10 personen
Bereidingstijd:
Bron: Caterplan

Bereiding
Stoof de in brunoise gesneden uien aan in Phase en blus met de witte wijn. Laat tot de helft inkoken. Voeg vervolgens de Napoli, het roomalternatief, de Pesto en wat Visfumet toe. Laat alles even sudderen tot de uien gaar zijn. Mix het geheel en voeg dan de garnalen toe. Pocheer de tongrolletjes in de resterende Visfumet. Kook de Campanelle all'Uovo beetgaar in licht gezouten water met enkele lepels Olijfolie. Schik de doormidden gesneden tongrolletjes in het midden van het bord. Schik er rondom de Campanelle all'Uovo en nappeer met de saus. Garneer met enkele verse blaadjes koriander.