Benodigdheden
2500 ml water 140 g brood 200 g Knorr Supérieur Tomaten Crèmesoep 100 ml Touché Liaison du Chef, Roomalternatief 600 g rundergehakt 2 eieren 20 g peterselie

10 personen
Bereidingstijd:
Bron: Caterplan

Bereiding
Breng het water aan de kook en los vervolgens de Tomaten Crèmesoep hierin op. Week het brood in water en knijp het daarna goed uit. Meng het gehakt met het brood en de eieren. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Hak de peterselie fijn en kneed deze door het gehakt. Rol hiervan kleine balletjes en kook deze gaar in de soep. Verfijn de soep met het Roomalternatief. Serveer de Tomaten Crèmesoep niet te heet met lekker veel balletjes.