Benodigdheden
400 g Knorr Collezione Italiana Fettuccini all’Uovo 600 g kippenborst 1000 g champignons, Parijse 400 g prei 50 ml Bertolli Classico, Olijfolie 80 g Knorr Primerba Champignon 750 g bladerdeeg 4 eigelen 200 g uien 30 ml Phase with Butter Flavour 500 ml water 200 ml Touché Liaison du Chef, Roomalternatief 30 g Carte Blanche Wildfond 40 g Knorr Fonds de Cuisine Bruine Roux

10 personen
Bereidingstijd:
Bron: Caterplan

Bereiding
Kook de pasta al dente in gezouten water. Bak de versneden kippenborst, de helft van de parijse champignons en de prei aan in een warme wok met een scheut Olijfolie. Voeg er de gekookte pasta aan toe en breng op smaak met peper, zout en de Primerba Champignon. Verdeel deze vulling over 10 plakken bladerdeeg, plooi het deeg dicht en wrijf de bovenzijde in met losgeklopt eigeel. Bak het bladerdeeg in de oven goudbruin en werk het nadien af met een strikje van prei. Stoof de ui en de rest van de champignons aan in Phase en voeg het water en de room toe. Los de Wildfond hierin op, laat 5 minuten doorkoken en bind de saus met de Bruine Roux. Mix de saus fijn voor het serveren.